Faktory, které udržují náklady na biopotraviny vysoké, zahrnují nedostatek státních dotací a vyšší náklady na práci, hnojení a dopravu. Ekologičtí zemědělci se také snažili udržet krok s rostoucí poptávkou po certifikovaných biopotravinách.

Státní dotace pro konvenční farmy

Vláda USA vydělává každoročně zemědělským subvencím miliardy dolarů konvenčním farmářům. Kontroverzní zákon o zemědělství je pravidelně znovu schválený Kongresem každých pět až sedm let. Dotace zahrnuté do návrhu zákona pomáhají zemědělcům vyrovnávat výrobní náklady a zajišťovat potenciální ztráty, přičemž zaručují dostupnost základních plodin, jako je kukuřice a sója. S obnovením zákona o zemědělství z roku 2014, oficiálně nazvaného Zemědělský zákon z roku 2014, dostávají ekologičtí a udržitelní zemědělci finanční prostředky na výrobu a výzkum, avšak nikoliv téměř stejně jako konvenční zemědělci.

Náklady na práci

Bez použití levných chemických pesticidů musí ekologičtí zemědělci spíše využívat své plodiny než konvenční zemědělci. Většina ekologických plodin se ručně odstraňuje a na ty ruce je třeba platit spravedlivé mzdy.

Výstupní omezení

Syntetické růstové hormony, běžné v konvenčním zemědělství, nelze použít k pěstování biopotravin. Organické potraviny trvají déle než k růstu a produkt je obvykle menší než srovnatelné konvenční potraviny. Výkon je proto omezen a pro ekologické zemědělce je mnohem obtížnější dosáhnout úspor z rozsahu vzhledem ke konvenčním farmám s větší produkcí.

Přírodní hnojiva

Aby organické zemědělce nemohli používat syntetická hnojiva, aby splnili ekologické certifikační standardy ministerstva zemědělství (USDA). Konvenční zemědělci obvykle používají splaškové kaly a chemická hnojiva, která jsou levná a snadno se přepravují. Ekologičtí zemědělci používají kompostované přírodní materiály nebo hnůj pro hnojení, což je dražší a obtížnější k přepravě.

Vyšší náklady na hospodářská zvířata

Poplatek daný ekologickým živým zvířatům musí být 100% certifikován ekologicky a podstatně zvyšovat náklady na krmivo pro ekologické chovatele. Množství levných kukuřičných krmiv pomáhá udržovat nízké náklady pro konvenční chovatele.
Životní podmínky ekologických hospodářských zvířat také významně zvyšují náklady ekologických zemědělců. Živá zvířata musí být chována na certifikovaných ekologických půdách s celoročním přístupem do venkovního, stínu a krytého přístřešku. Nedostatek hormonů a antibiotik chránících před chorobou také snižuje výtěžnost ekologických chovatelů dobytka. Požadavky USDA, které upravují krmivo, životní podmínky a zdraví ekologického dobytka, jsou přísné a specifické a lze je obtížně dodržovat.V důsledku toho není zaručeno, že všechna zvířata budou certifikována jako ekologická, což bude mít za následek větší ztráty pro zemědělce.

Nabídka a poptávka

Poptávka po biopotravinách vyletěla rychle a prostě není dostatek produktu, který by se mohl pohybovat. Podle USDA činil prodej biopotravin v roce 2014 více než 35 miliard dolarů, což představuje nárůst o 11% oproti předchozímu roku. Tento vzrušující poptávka na trhu vedla k dramatickému nárůstu počtu certifikovaných ekologických zemědělců, ke zvýšení nabídky a ke snížení spotřebitelských nákladů.

Velcí prodejci Jdi všichni

Některé z nejuznávanějších obchodů s potravinami ve Spojených státech se dostaly do rozšiřujícího se trhu. S Walmartem a Krogerem, které nabízejí širokou škálu organických látek, se očekává, že se v tomto odvětví projeví dramatické změny. Větší farmy využívají náhlou dostupnost maloobchodního prostoru na regály tím, že zvyšují ekologickou produkci a zvyšují nabídku na trh.

Organické potraviny jsou zde k pobytu

Jakmile se tyto organické potraviny považují za pouhý výstřelek, potraviny se staly hlavním proudem, protože spotřebitelé, kteří vědí, potřebují, aby jejich potraviny byly vyráběny zodpovědněji. Spotřebitelé jsou více informovaní než kdykoli předtím a chtějí se cítit dobře v potravinách na svých stolech tím, že drží výrobců potravin zodpovědnější. Na mnoha trzích po celé zemi je již možné najít certifikované biopotraviny, které jsou levnější než tradiční produkty. Většina ekonomů se domnívá, že trendy klesajících cen ekologických potravin budou pokračovat, dokud jídlo nepřestane létat z police.