Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc275 77 + 0, 82% vytvořil s Highstockem 4. 2. 6 pokud jde o bezpečnost potravin, nebo spíše ti, kteří jedí své jídlo. Vedení doufá, že uzavření všech míst pro setkání v pondělí v celé společnosti pomůže vyřešit problémy, které v posledních měsících vedly k několika výbušnostem, čímž se podařilo zhoršit zásoby a poškodit značku, která byla až donedávna dítětem plakátu pro nárůst "rychlého -casové "stolování.

V září došlo k výskytu vypuknutí noroviru v Kalifornii a salmonely v Minnesotě z předchozího měsíce zpět do Chipotle, následované sérií E. coli , které přiměly řetězec zavřít 43 poboček v Oregonu a Washingtonu na začátku listopadu. Případy se hromadily, a do konce roku bylo 60 osob znepokojeno dvěma ohnisky E. 22 z nich bylo hospitalizováno - spolu s několika stovkami dalších, kteří se ochromili norovirusem nebo salmonelou. Probíhá federální vyšetřování trestné činnosti a od 5. února 2016 je od srpna vysoká hodnota 39%.

Významné události týkající se bezpečnosti potravin ovlivňující chipotle

A: Výskyt srpna v Kalifornii byl identifikován jako norovirus (4. září).

B: srpnová epidemie v Minnesotě byla identifikována jako salmonella (17. září).

C: Chipotle zavře 43 stanovišť ve Washingtonu a Oregonu v reakci na epidemii E. coli (1. listopadu).

D: CDC odhaluje další případy E. coli v Kalifornii, Minnesotě, Ohiu a New Yorku (20. listopadu).

E: CDC hlásí případy E. coli v Illinois, Pennsylvania a Maryland (4. prosince).

F: Vypuknutí v Massachusetts označeno jako norovirus (9. prosince).

G: CDC vyšetřuje případy E. coli v Oklahomě, Kansasu a Severní Dakotě (21. prosince).

H: Chipotle oznámí předvolání federální poroty (6. ledna).

I: Chipotle management Q & A na konferenci ICR (13. ledna).

J: CDC deklaruje ukončení epidemií E. coli (1. února).

K: Chipotle hlásí výdělky; oznamuje další předvolání a rozšiřuje trestní sondu (2. února).

Mluvčí společnosti odmítl komentovat pondělní schůzku a uvedl Investopedia na tiskové zpravodajství z ledna, které uvedlo, že schůzka bude vysílána živě z centrály společnosti Chipotle v Denveru. . m. na 3 p. m. , aby se zaměstnanci mohli zúčastnit schůzky.

Toto vydání také popsalo některé kroky, které Chipotle podniklo ke zvýšení bezpečnosti potravin, včetně "testování mnoha přísad DNA s vysokým rozlišením", řezání některých výrobních a rozmělňujících sýrů v centrálních kuchyní a nabízení placené nemocenské dovolené zřejmě již byla nabízena)."Chipotleovo potíže s kanceláří amerického prokurátora a investory se neskončily (Pomerantz LLP podal třídní žalobu na jménem investorů pátek), ale CDC deklaroval ukončení

E. coli

ohnisky 1. února 2016. Takže snad pondělní schůzka by měla být považována za zlom, když se celá společnost může zhluboka nadechnout a začít získat zpět důvěru veřejnosti. (Pro více informací viz:

Chipotle provádí zjemnění nervů investorů. ) Odborník v oblasti bezpečnosti v potravinách váží Pak znovu nejsou všichni přesvědčeni. Investopedia promluvila s doktorem Benem Chapmanem, odborným profesorem a odborníkem na rozšíření bezpečnosti potravin na státní univerzitě v Severní Karolíně, aby se dostavil na schůzku Chipotle. Chapman byl nedůvěřivý a řekl, že uzavření každé restaurace "dělá dobrý příběh," ale on říká, že pochybuje, že "můžete změnit kulturu společnosti za jeden den." Byl také skeptický, když přišel na některé Chipotleovo specifické vylepšení bezpečnosti potravin, jako je přidání koriandru přímo do horké rýže: "Neviděl jsem žádné údaje, které by naznačovaly, že koriandro dosáhne dostatečně horké teploty, aby se snížilo riziko salmonely." Podobně tvrdí, že přidání citronové a limetkové šťávy k určitým produktům ke změně úrovně pH (stupnice měřící úroveň kyselosti nebo alkalinity) "může něco udělat." Chapman dodává: "Rádi bychom učinili rozhodování založená na vědech a na základě údajů. Chipotle je v tomto aspektu věcí tichý."

Chapman říká, že Chipotle důraz na čerstvé, bez GMO, místně pocházející složky pravděpodobně neohrožuje jeho bezpečnost je "tyto problémy jsou oddělené," říká Chapman. Dále Chapman zdůrazňuje, že "existují i ​​jiné společnosti, které to zvládnou dobře." Pokud jde o tvrzení Steve Ellse o tom, že nová opatření Chipotle o bezpečnosti potravin jsou "roky dopředu" toho, co se dělá v jiných restauracích, Chapman řekl: "Já prostě nevím, co to znamená."

jakýkoli jejich konkurent, a můžete najít rizika týkající se bezpečnosti potravin, ale to je jedinečné, co se týče počtu a velikosti, "zdůraznil Chapman." Byl jsem asi 15 let v oblasti bezpečnosti potravin a nemůžu uvažovat o společnosti, která je měl tolik problémů v tomto krátkém čase. "

Chipotle tržby a zisky trpí

Chipotle oznámil výsledky čtvrtého čtvrtletí úterý po uzavření trhu. Ačkoli výnosy na akcii (EPS) přicházely nad odhady, u $ 2. 17, tržby 997 dolarů. 5 milionů zklamaných. Čistý zisk ve výši 67 USD. 9 milionů pokleslo ve srovnání se čtvrtým čtvrtletím roku 2014 o 44%, přičemž tržby klesly o 6,8%. Celkové tržby vzrostly oproti roku 2014 o 9,6% na 4 dolary. 5 miliard a čistý zisk vzrostl o 6,8% na 475 dolarů. 6 milionů. Celý rok EPS činil 15 USD. 10. Společnost otevřela v roce 2015 229 nových míst, z toho 79 ve čtvrtém čtvrtletí.

Nejvíce ohavnými údaji byly marže a srovnatelný prodej restaurací.Provozní marže na čtvrtém čtvrtletí poklesly o 7,00% na 19,6% a marže za celý rok klesly o 10% na 26,1%. Srovnatelné tržby v restauracích byly ve čtvrtém čtvrtletí nižší o 14,6% oproti 8-11%, které společnost v prosinci plánovala, a v roce 2008 se zvýšila o 0,2%.

Chipotle také prozradil, že mu byla podána druhá předvolání kanceláří Advokátní kanceláře Spojeného království, která rozšířila rozsah trestního vyšetřování zahájeného v prosinci. Rozsáhlé šetření se týká režimu bezpečnosti potravin společnosti a sahá až do ledna 2013. Společnost uvedla v tiskové zprávě, že má v úmyslu plně spolupracovat s vyšetřováním.

Bottom Line

Chipotle se všemi rukama setká v pondělí může znamenat bod obratu pro obtěžovanou společnost, ale alespoň jeden odborník na bezpečnost potravin je skeptický. Podle Dr. Chapmana se některé specifické iniciativy společnosti Chipotle zdají být nedostatečné a v žádném případě nelze hodnotit bez relevantních údajů. Mezitím jsou škály a rozmanitost nejnovějších strachů o bezpečnosti potravin, které jsou mezi svými vrstevníky "jedinečné". Na druhou stranu, i když pondělní schůzka je divadlo, může to být to, co zaměstnanci a investoři potřebují k obnovení důvěry. Investoři mohou sotva být obviňováni z toho, že zůstávají skeptičtí ohledně Chipotle jako vyhlídky na trestné obvinění. Dále se rétorika z vrcholového vedení společnosti Chipotle neprojevuje na změny, které působí na odborníka.