Rychlý temný americký životní styl znamená, že mnozí lidé v USA vítávali hodně, ať už je to pro pohodlí nebo pro zážitek. Takže není divu, že americké města nabízejí širokou škálu restauračních možností. Vzhledem k této poptávce se mnozí potenciální podnikatelé domnívají, že podnikání v restauracích je snadné vstoupit.

Nicméně není snadné ji úspěšně dosáhnout. Analytici odhadují, že až 60% až 90% restaurací selhalo v prvním roce, kdy se otevřeli pro podnikání. Co je za těmito ohromujícími chybami? Různé faktory přispívají k tomuto chabému výkonu.

Faktor polohy

Rozhodování o umístění restaurace je klíčem k jejímu úspěchu. Najděte místo, na kterém máte co nabídnout. Zatímco vaše restaurace by měla být v přístupné a parkovací místě, měli byste být také přizpůsobení potřebám okolí. Pokud například otvíráte místo hamburgeru, nevybírejte místo, kde se v blízkosti nachází řada podobných míst. A pokud se propagujete sami jako restauraci přátelskou k rodině, nečekejte, že uspějete na místě, kde žijí více než jednotlivci než rodiny.

Nedostatek diferenciace

Některé restaurace nemají jasné zaměření a nemohou se odlišit od konkurence. Restaurace, která se nespecializují na nějaký konkrétní typ kuchyně, nabízejí místo toho spoustu možností, budou mít obtížnou pozornost. Musíte být jasné, co nabízíte a komunikovat dobře, aby zákazníci věděli, co přicházejí do vaší restaurace. Vzhledem k různorodým možnostem v městech Spojeného království vám pomůže vystupovat z konkurence.

Špatné finanční řízení

Některé restaurace začínají s menšími finančními prostředky, než budou potřebovat, zatímco jiné mohou špatně spravovat finanční prostředky, které vynaložily. Realizace restauračních podniků je náročná na provoz, takže pro úspěch je nezbytné mít dobré dovednosti v oblasti řízení peněz (více: Proč restaurace Biz má úzké ziskové marže ). Buďte také opatrní, abyste se nedostali pokutu tím, že porušujete zdravotní předpisy, stavební předpisy nebo provozujete bez správných licencí.

Slabá správa

Existuje obrovské množství detailů, které se týkají provozování restaurace, a tolik věcí, které vám pomohou sledovat, že provoz restaurace pravděpodobně vám umožní méně času věnovat se vaší rodině a dalším osobním záležitostem. Ale pokud nevynaložíte potřebný čas a pozornost na detail, vaše restaurace by mohla plavat.

Nezkušený podnikatelé

Některé předchozí zkušenosti s provozováním restaurace, nebo alespoň práce v jedné, dávají budoucímu podnikateli v restauraci mnohem lepší představu o tom, co očekávat než někdo, kdo začíná od náměstí jedna.Pochopení základů podnikání může být velkou výhodou. Vzhledem k tomu, že provoz restaurace je podnik orientovaný na lidi, podnikatel by měl mít značné dovednosti lidí, aby lépe spravoval zaměstnance, zatímco příjemní zákazníci. Tyto aspekty řízení se zlepší, když získáte více zkušeností.

Kvalita potraviny

Samozřejmě, co určuje úspěch nebo selhání restaurace, je především kvalita jídla, kterou slouží. I když věnujete značnou pozornost všem těmto ostatním faktorům, je zdůrazněno, že pokud vaše jídlo není dost dobré, zákazníci se pravděpodobně nevrátí. Zachování kvality jídla je proto zásadní: pronájem dobrých kuchařů k vytvoření příjemného jídla a ujistěte se, že máte dostatek pracovníků k rychlému a správnému podávání jídla.

Bottom Line

Příliš mnoho startovních restaurací selže v prvním roce provozu, čímž se stane více obětí v americké krajině, která je plná restaurací. Sledováním určitých dobrých postupů se mohou podnikatelé v restauracích snažit vyhnout tomuto ospravedlněnému výsledku. Buďte opatrní při výběru dobré polohy, zaměřte se specificky na vaši restauraci a dobře ji spravujte. A v neposlední řadě by měla být vaše restaurace proslavena kvalitou jídla.