a:

Mezi nejdůležitější prvky obchodního modelu restaurace patří jedinečná nabídka restaurace, výběr nabídek, cílová zákaznická základna, hodnocení konkurenčních restaurací, marketingová strategie a finanční projekce.

Obchodní model je plán na vytvoření ziskového podniku. Obchodní model popisuje, co společnost plánuje nabídnout na trhu, jeho marketingový plán a finanční projekce, které nakonec ukazují pokračující ziskovost. Obchodní model pro restauraci musí obsahovat některé základní prvky specifické pro restaurační podnikání, jako například volby nabídky.

AD:

Prvním prvkem pro vytváření modelu restaurace je určení jedinečné hodnoty restaurace. Hodnotící předpoklad pro restauraci je prohlášení o tom, co restauraci nabízí hosté, kteří nejsou k dispozici v jiných stravovacích zařízeních v oblasti. Zatímco jedinečná hodnota je pro každou firmu nezbytná, platí to zejména pro restauraci, která musí každodenně soutěžit, aby přilákala zákazníky k jiným restauracím. Tuto skutečnost lze snadno vidět v konstantní baráži s restauracími rychlého občerstvení, z nichž mnohé končí "Dostupné pouze v …". Existuje mnoho potenciálních možností pro nabídku cen pro restauraci, jako jsou výběr nabídek, cenová dostupnost, servis a atmosféra. Dobrý obchodní model restaurace obsahuje jasné prohlášení o jedinečné hodnotě nabídky restaurace.

AD:

Základním prvkem každého obchodního modelu restaurace je navrhované menu. Výběr jídel může být zaměřením nabídky hodnotné restaurace, například pokud restaurace zamýšlí nabízet etnickou kuchyni, která není k dispozici v žádné jiné restauraci v oblasti. V každém případě má nabídka restaurace významný vliv na jeho schopnost přilákat zákazníky. Výběr a stanovení cen položek položek je základním prvkem finančních projekcí restaurace, které se týkají očekávaných nákladů, výnosů a ziskovosti.

AD:

AD:

Každý obchodní model musí zahrnovat jak odhad potřebných startovacích nákladů, tak projekce budoucích výnosů a nákladů. Opět může být obzvláště důležitým prvkem v obchodním modelu restaurace. Zatímco některé restaurace se otevřou s velkým fanfárem a mají pravidelné zákazníky od prvního dne, jiní trvají nějakou dobu, aby přilákali pravidelnou klientelu. Existuje řada výdajů spojených s provozem restaurace. Zahrnují náklady na jídlo, stejně jako zásoby, jako jsou ubrousky a stříbro, nábytek, mzdy zaměstnanců a reklama. Náklady na uvedení do provozu se značně liší v závislosti na typu restaurace. Částky a zdroje nezbytného počátečního externího financování by měly být jasně stanoveny v obchodním modelu restaurace.Kromě toho by měla existovat jasná analýza očekávaných stávajících nákladů, výnosů a ziskové marže, která ukazuje, jak restaurace očekává ziskovost.

AD:

Podnikový model restaurace musí zahrnovat dobře uvážené hodnocení obyvatel v oblasti, kde se restaurace nachází, cílový trh restaurací zákazníků a konkurenčních stravovacích zařízení. Dobrý obchodní model pro restauraci zahrnuje projekce populačního růstu a potenciální budoucí rozšíření zákaznické základny restaurace.

Obchodní model restaurace stanoví marketingovou strategii, jak chce restaurace propagovat a propagovat. Část restauračního marketingu může zahrnovat aktivity generující příjmy, například nabízet doplňkové služby, jako je catering.

AD: