Pivo. Viděli jste to na sportovních událostech, večírcích a grilováních v zahradě, ale přemýšleli jste někdy o tom, co jde do té nádoby nebo lahve? Ne přísady, ekonomika. Pivovarnictví je poměrně složité a na to, aby vaše oblíbené pivo bylo ve vašem místním obchodě nebo v baru, je zapotřebí víc než jen pivovarská technika.

Pivo, jako každá dobrá, se řídí pravidly nabídky a poptávky. Pokud se jedna z jeho složek, jako je například chmel, stává dražší, může se cena konečného produktu zvýšit. Pokud ceny obilovin stoupají kvůli rostoucí poptávce po etanolu na bázi zrna na pohonné hmoty, mohou ceny piva také vzrůst. Co dělá pivo jedinečným je způsob, jakým reaguje na různé ekonomické podmínky a jak vaše vláda reguluje. (Více čtěte Základy ekonomiky: poptávka a nabídka .)

Jaký typ zboží je pivo? Je to normální dobro, což znamená, že se poptávka zvyšuje s nárůstem příjmů? Je to podřadné dobro, což znamená, že poptávka se snižuje s nárůstem příjmů (možná kvůli tomu, že pivní piva přecházejí na víno)? Je to luxusní dobro, což znamená, že poptávka se zvyšuje v růstu příjmů? To všechno závisí, i když výzkum vede k podpoře myšlenky, že pivo je normální dobro. Odvětví piva není homogenní: v různých cenových bodech je k dispozici široká škála typů piva. To znamená, že každý segment celkového trhu s pivem může reagovat odlišně na ekonomické cykly. Pivovarství jako průmysl je však často považováno za "recesní důkaz". Například zásoby hlavních společností produkujících pivo vzrostly během bomby dotcom konce 90. let.

Špinavé věci nemusí být většinou považovány za luxusní zboží, ale pokud jde o základy v obchodě s potravinami, zdá se, že téměř spadají do kategorie "mohou žít bez". Takže když se krátké časy, jak se dějí během recese, co se stane s konzumací piva? Ukazuje, že recese nemusí nutně vést k poklesu poptávky; pouze vedou k jinému typu poptávky. Spotřebitelé přecházejí od dražšího piva k levnějším odrůdám, stejně jako spotřebitelé přecházejí od značkového zboží na verzi značky. Spotřeba je tam, ale je to levnější alternativa. (Tato strategie může být zisková, ale pouze pokud víte, kdy vyskočit tyto akcie Ups a downs investovat do cyklických akcií .

Nejen, že recese povzbudí spotřebitele, aby přešli od dražších včelařů k cenově dostupnějším, nová poptávka pochází také z některých nepravděpodobných zdrojů: alkoholických a alkoholických pijáků. Když se zváží celkový trh s produkty na bázi alkoholu, víno a lihoviny tradičně sedí na dražším konci stupnice. Spotřebitelé, kteří stále hledají určitou úroveň luxusu při nákupu alkoholu, považují některé pivo za životaschopnou alternativu.Jedním ze způsobů, kterými pivovary využívají tento trend, je nabídka piva s vyšším obsahem alkoholu a zdůrazňováním exkluzivity řemeslných piv. To není tak odlišné od žádného jiného odvětví, protože dodavatelé vytvoří nové nabídky produktů, aby uspokojily rostoucí poptávku.

Nabídka piva Dodávka piva zaznamenala v uplynulých letech řadu změn se zvýšenou produkcí tradičních pivovarů a vznikem "řemeslných" pivovarů (těch, které používají tradiční pivovarské ingredience a metody) minipivovary (výrobci s nižším objemem). Zatímco řemeslné a mikrovláknové piva bývají dražší než tradiční piva, nemusí to být kvůli prestižní ceně. Jak je obecné pravidlo v ekonomii, je-li poptávka po určitém pivu větší než částka, kterou může pivovar vyplatit, budou ceny vyšší. Větší pivovary mají prospěch z úspor z rozsahu; jsou schopni obstarávat hromadně vyráběné materiály, mají snadnější přístup k efektivní dopravě (pivo je k dispozici na více trzích) a může produkovat velký objem piva. To je hlavní faktor, proč masové pivo je levnější.

Proč se na trhu objevují více řemeslných a mikrovláknových piv? Kombinace regulačních změn (prezident Jimmy Carter podepsal návrh zákona o pivovarnictví v roce 1979), přestavování po prohibici (mnoho pivovarů vyhlásilo bankrot během amerického zákazu) a posunutí spotřebitelského vkusu vedlo k nárůstu různých typů piva. Ačkoli řemeslo, mikrobrew a tradiční piva se mohou zaměřit na různé trhy, celkovým důsledkem zvýšení počtu pivovarů je zvýšení nabídky a zvýšení konkurence.

Distribuce a regulace Distribuce alkoholu obecně spadá do třístupňového systému, který vznikl po zákazu. Co je zajímavé o tomto systému je to, že vyžaduje, aby veškerý alkohol (existuje pár výjimek) projít přes prostředníka. Hlavním důvodem, proč byl systém vytvořen tímto způsobem, bylo omezit schopnost producentů, jako jsou pivovary, vlastnit primární aspekty tohoto odvětví: výroba a maloobchod. Bál se, že pokud velcí producenti kontrolují všechno (jako standardní olej z alkoholu), potom by výběr spotřebitelů byl omezen a každý by byl horší. Zatímco to do jisté míry fungovalo, nařízení způsobilo řadu bolesti hlavy a dokonce i případ Nejvyššího soudu (Granholm v Heald). (Dozvědět se více v Monopoly: Firemní triumf a zrada .)

Tři úrovně systému jsou následující:

• Horní vrstva se skládá z pivovarů, kteří vyrábějí pivo.
• Druhá vrstva je distribuce. Producenti budou často poskytovat výhradní práva určité společnosti k distribuci svého produktu různým maloobchodníkům a post-prohibition krajina obvykle dělá distributoři silné entity uvnitř každého jednotlivého státu. To snižuje hospodářskou soutěž a může zvýšit ceny, protože méně distributorů znamená méně pobídky ke snížení cen. Některé státy mají také předpisy, které dále vymezují vztah mezi pivovarem a distributorem, a to dokonce i to, že legálně svazuje pivovar s distributorem.To může způsobit bolesti hlavy pro spotřebitele, protože spory mezi pivovary a distributory mohou vést k tomu, že určité pivo nebude v dané oblasti dostupné.
• Třetí vrstva je maloobchodní. To je bod, kdy může obecný spotřebitel nakupovat výrobek, ať už se jedná o obchod s potravinami, bar nebo státní regulovaný prodejce. Stejně jako u mnoha věcí existuje výjimka: brewpubs - restaurace nebo hospody, které vyrábějí pivo na místě k prodeji na místě.

Unikátní nápoj
Pivo, stejně jako jiné druhy alkoholu, je jedinečným nápojem, pokud jde o předpisy. Na rozdíl od sycených nápojů, ovocných nápojů a téměř jakéhokoli jiného nápoje, o němž si můžete uvědomit, je dodávka piva pozorně sledována místními, státními a federálními vládami jako "zlozvyk". Obce regulují prodej alkoholu, a to buď prostřednictvím obchodů podporovaných státem, zdanění nebo jiných omezení, s cílem získat finanční prostředky nebo kontrolovat prevalenci alkoholu mezi rezidenty. Politické důvody stranou mohou mít dramatický vliv na nabídku piva, což může zase zvýšit své ceny. Omezení počtu dodavatelů, jako jsou obchody s potravinami nebo obchody s komoditami, účinně snižuje konkurenci, což může zase zvýšit cenu zboží. (Existuje málo překážek pro vstup do výroby dobrého zboží, dozvíte se více v Pochopení mikroekonomie .

Závěr Ať už jste doma nebo venku s přáteli, pivo v ruce je ve sklenici víc než jen kapalina: je to komplexní nápoj tvarovaný nabídkou a poptávkou, výrobou a distribucí, s velkým množstvím regulací, které se hodí pro tento extra kop.