Fogo de Chao (NASDAQ: FOGO FOGOFogo de Chao Inc.10. Brazilský restaurační řetězec churrascaria, který je známý svou svátečnou prací s pečeným masem, chce být více než cílovou restaurací.

Řetězec účtuje kolem 50 dolarů za osobu za plnou večeři, která zahrnuje nekonečné maso vyřezávané a podávané u vašeho stolu, stejně jako bufet salátů a příloh. Ale když si uvědomil, že model omezuje jeho dosah, zavedl nové barové menu ve všech svých restauracích. Nazývá se Bar Fogo, je to snaha přinést zákazníkům, kteří chtějí vychutnat si řetězovou výživu při neformálním a méně intenzivním zážitku.

Konkrétně, řetězec chce zvýšit provoz na obědě, jídlo, kdy slavnost, kterou si můžete vychutnat, není to, co většina spotřebitelů přeje. Nové menu zahrnuje posuvníky s hřebenovými hřebci, brazilské empanády, rozšířený seznam koktejlů a sezónní nabídky.

"Inovace v nabídkách je jádrem všeho, co děláme ve Fogu, a díky nové nabídce Bar Fogo, Happy Hour a sezónním jarním nabídkám nabízíme našim hostům nové způsoby, jak zažít autentické příchutě a jižní brazilská pohostinnost, pro kterou je Fogo známá, "řekl generální ředitel Larry Johnson v tiskové zprávě.

Jak to funguje?

Řetězec testoval nové menu ve vybraných restauracích a časné výsledky byly povzbudivé. Prezident Barry McGowan uvedl během výdělečného zisku společnosti, že nové menu zvyšuje počet návštěv od 1. 4krát ročně na 1,6, podle spotřebitelského průzkumu společnosti.

Tato čísla ukazují bitvu, kterou společnost před sebou změnila. Cenná restaurace, kterou navštívíte jednou nebo dvakrát za rok, je jasně považována za místo určení nebo zvláštní příležitost. Výzvou, kterou čelí, je přesunout toto vnímání tak, aby přinášelo příležitostné hosty, ale aniž by podkopalo představu o své plnohodnotné večeři jako zvláštní a stojí za to.

Bude to fungovat?

Je snadné vidět menu Fogova baru, což z něj dělá upscale obědové místo pro podnikatele. Rešení řetězce je krok od mnoha možností oběda a možnost objednat si menu, spíše než muset jíst vše, co můžete jíst, by se mělo odvolat k zákazníkům, kteří mají rádi značku.

Bude to ale pomalý vývoj, protože zahrnuje získání nové zprávy zákazníkům, že řetězec nabízí více než jen podpisové zkušenosti.Nakonec by však tato změna měla zvýšit tržby díky zvýšeným návštěvám bez toho, aby se kanibalizovala zakořeněná jádrová nabídka společnosti.

10 akcií se nám líbí lépe než Fogo de Chao

Když investujeme geniály David a Tom Gardner mají akciový tip, mohou zaplatit za to poslouchat. Koneckonců, zpravodaj, který provozují více než deset let,

Motley Fool Stock Advisor
, ztrojnásobil trh. * David a Tom právě odhalili to, co považují za 10 nejlepších akcií

, které by investoři mohli koupit právě teď … a Fogo de Chao nebyl jedním z nich! To je pravda - oni si myslí, že tyto 10 akcií jsou ještě lepší koupit. Klikněte zde , abyste se dozvěděli o těchto výběruch!

* Akcionář se vrací od 6. února 2017 Daniel Kline nemá žádné pozice v uvedených akcích.