Mezi rychlým občerstvením a dobrým jídlem leží rychle se rozvíjející rychlé podnikání. Mnoho společností kombinovalo příležitostné stolování a rychlé občerstvení a vytvořilo tak rychlý příležitostný průmysl. V tomto modelu jsou provozovány restaurace Chipotle (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc275, 77 + 0, 82% vytvořeno s Highstockem 4. 2. 6 (SHAK SHAKShake Shack Inc36, 46-1. 41% vytvořeno s Highstock 4. 2. 6 ) a Panera .

Pozoruhodně, Shake Shack, řetězec hamburgerů, který vznikl v New Yorku, našel úspěch a nabídl neformální kulinářský zážitek rychlým občerstvením. Nejnovější IPO společnosti Shake Shack ocenilo společnost 63 restaurací za přibližně 700 milionů dolarů. Po prvním obchodním dni se akcie řetězce zvýšily o 123% s tržní kapitalizací na sever od $ 1. 5 miliard.

Rychlé příležitostné restaurace, včetně Shake Shack, poskytují spotřebitelům čerstvě připravené a vysoce kvalitní potraviny, které tradičně chybějí z rychlých restauračních restaurací. Vzhledem k trendům americké spotřeby směrem k zdravějším a ekologickým možnostem poklesly prodejní řetězce rychlého občerstvení. Zejména prodeje společnosti McDonalds

(MCD MCDMcDonald Corp170, 07 + 0, 84% vytvořené společností Highstock 4. 2. 6 ) zaznamenaly výrazný pokles prodeje, z nichž některé být přičítán strachu z potravin a neúspěch dodavatelského řetězce. Ve Spojených státech však McDonald's čelí rostoucí konkurenci z rychlých neformálních a rychlých restauračních restaurací.

Tradiční řetězce rychlého občerstvení získaly podíl na trhu tím, že nabízejí jednodušší a levnější alternativy, zatímco rychlé řetězce poskytují zákazníkům kvalitnější pokrmy. Vzhledem k tomu, že rychle se rozvíjejí příležitosti, rychle se rozvíjí průmysl rychlého občerstvení, aby zůstal konkurenceschopný. (999)> Rychlý příležitostný model

Zatímco rychlé příležitostné řetězce nejsou srovnatelné se silným příjmovým tokem restauračních gigantů, jako je McDonalds, průmysl zaznamenal tempo růstu, které nebylo zaznamenáno v odvětví rychlých služeb. Uvádí se, že prodej rychlých prodejen se v roce 2014 zvýšil o 10,5% oproti 6,1% u řetězců rychlého občerstvení. Značka Chipotle se vyznačuje 20% ročním tempem růstu.

Kombinace kvality prostředí a jídla srovnatelné s příležitostnou stravou s výhodou rychlého servisního řetězce je rychlý příležitostný průmysl modelem současného i budoucího úspěchu. Řada faktorů, včetně cenové dostupnosti ve spojení s kvalitou, chutí, pohodlí a zákaznickým servisem, tvoří základ pro rychlé příležitosti. Obecně platí, že jídlo rychlého občerstvení stojí mezi 5 až 7 dolarů a zároveň nabízí průměrnou kvalitu jídla, žádnou tabulkovou službu a omezené přizpůsobení. Naopak, rychlá příležitostná koncepce zahrnuje cenovou dostupnost vysoce kvalitních složek.Zatímco typické náklady na rychlé příležitostné stravování jsou dražší než jejich rychlé servisní protějšky, spotřebitelům jsou poskytovány přírodní přísady a vlastní jídla.

Jak již bylo zmíněno dříve, Chipotle Mexican Grill je v čele rychlého růstu. Chipotle nabízí jídla na objednávku s mnoha možnostmi přizpůsobení. Vzhledem k tomu, že spotřební zvyklosti směřují k zdravějšímu životnímu výběru, jsou přísady označené jako ekologické, čerstvé a ne GMO spojené s vyššími cenami. V důsledku toho průměrný zákazník Chipotle utrácí 11 USD. 56 na návštěvu s cenami, které stále rostou v důsledku kolísání cen komodit. Tento sektor však stále udržuje vysoký objem prodeje, což naznačuje, že lidé preferují kvalitu a hygienu za nízké ceny. (

22 způsobů, jak potlačit rostoucí ceny potravin

Sektor rychlého občerstvení

Sektor rychlého občerstvení obsahuje řadu oblíbených franchisů, včetně McDonalds, Taco Bell (YUM

YUMYum Brands Inc79. 87 + 1. 22%

vytvořeno s Highstock 4. 2. 6 ) a Wendy's Wendy's Co14. 93-0. 60% Vytvořeno s Highstock 4. 2. 6 ). McDonalds vedl odvětví rychlého občerstvení, pokud jde o prodej a počet restaurací po celém světě, po němž následuje stanice metra a Starbucks (SBUX SBUXStarbucks Corp56, 57 + 0, 96% vytvořeno s Highstockem 4. 2. 6 ). Rychlé občerstvení si získalo velkou část svého úspěchu tím, že nabídlo rychlé a levné jídlo, které byly vyrobeny přesně stejným způsobem po celém světě. Nicméně, v průběhu posledních několika let, rychle nepravidelné restaurace nadále jíst do podílu na trhu předních rychlých servisních řetězců. Zatímco Chipotle je $ 3. 2 miliardy příjmů v roce 2013 nejsou srovnatelné s McDonald's, Chipotle je trvale vysoký růst příjmů naznačuje vyšší důvěru investorů, než se nalézá ve srovnatelných řetězcích rychlého občerstvení. Odvětví rychlého občerstvení považuje rostoucí rychle se rozvíjející odvětví za velkou hrozbu kvůli posunu zákaznické dopravy a vyšším průměrným výdajům za návštěvu. Odhaduje se, že v roce 2014 byl segment rychlých příležitostí zaznamenán 8% nárůst provozu. Stále větší počet hostů trvá na tom, že spotřebitelé s vyššími diskrečními příjmy mají větší tendenci k zdraví a kvalitě. Stejně tak hosté rychlých neformálních restaurací průměrně zvyšují nákup vstupenek ve srovnání s řetězci rychlého občerstvení. To naznačuje nepružný požadavek na označování jakosti jako organické, čerstvé a místní, abychom jmenovali jen několik. Vzhledem k tomu, že pohostinnost posunuje své zaměření na nové spotřební zvyky, musí být odvětví rychlých služeb levnější, nebo se přizpůsobit rychlému příležitostnému modelu, aby zůstal konkurenceschopný. ( komodity, které pohybují trhy .) spodní linie

Jelikož se spotřebitelé s diskrečním příjmem nadále vyhýbali tradičním prodejnám rychlého občerstvení, růst. Růst zhruba 11% ročně usilují firmy, které působí jako podniky s rychlými příležitostmi, z mnoha důvodů.

Restaurace jako Chipotle slibují čerstvé přísady, které typicky chybějí z rychlé občerstvení.Stejně tak se přizpůsobení stalo základem mnoha rychlých příležitostných prodejen. Vytváření vlastních burrito, sendvičů nebo salátů apeluje především na pekaře. Odhaduje se, že ceny v rámci rychlého příležitostného zařízení mohou být o 40% vyšší než u srovnatelného řetězce rychlého občerstvení. Je zřejmé, že spotřebitelé jsou ochotni platit více za kvalitní jídlo. I když je jisté, že rychlý růst průmyslu zpomalí, americké rychlé neformální restaurace se v roce 2014 chlubily tržbami 21 miliard dolarů. Zatímco jednotlivé prodeje rychlých příležitostných prodejen nejsou srovnatelné s podobnými produkty jako McDonalds, hráči v odvětví rychlého občerstvení byli svědky pomalu se snižujícího prodeje v důsledku spotřebitelské preference k rychlému příležitostnému stolování.